Поживний корисний салат з обсмаженими свининою і баклажанами буде доречним як у святковому, так і повсякденному меню. Він легко готується, виходить ситним, апетитним та в міру пікантним, а родзинкою страви є заправка з лимонного соку. Такий салат чудово поєднується з будь-якими гарнірами.
Пропонуємо приготувати смачний салат зі свининою та баклажанами.
Страва проста, готується досить швидко, а результат порадує точно. Можна подавати такий салат як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Баклажани чудово поєднуються зі смаженими м’ясом і овочами. За бажанням салат можна заправити і майонезом, але це буде трохи інший смак і калорійність страви збільшиться в рази.
Інгредієнти
Порції: –+
- Свинина 400 г;
- Баклажани 2 шт.;
- Болгарський перець 1 шт.;
- Морква 1 шт.;
- Цибуля 1 шт.;
- Перець гострий ½ шт.;
- Помідори 2-3 шт.;
- Часник 2 зубчики;
- Рафінована соняшникова олія 50 мл;
- Лимонний сік 2 ст.л.;
- Сіль і мелений чорний перець за смаком.
На 100 грам –
Калорії: 118 ккал
Білки: 5.16 г
Жири: 9.12 г
Вуглеводи: 3.75 г
Кроки
Баклажани миємо. Для салату бажано обирати молоді баклажани. Нарізаємо їх соломкою. Посипаємо сіллю і залишаємо на 15 хвилин.
М’ясо нарізаємо тоненькою соломкою.
Цибулю очищаємо і шинкуємо півкільцями. Додаємо цибулю до м’яса, солимо, перчимо і перемішуємо добре руками.
Баклажани промиваємо під проточною водою, злегка віджимаємо їх і обсмажуємо на рослинній олії, помішуючи до м’якості. Відправляємо в глибоку миску.
Болгарський перець нарізаємо соломкою, моркву теж нарізаємо соломкою. Перець чилі дрібно нарізаємо.
Обсмажуємо підготовлені овочі до м’якості, помішуючи.
На пательню наливаємо пару столових ложок соняшникової олії, розігріваємо її і відправляємо обсмажуватися м’ясо з цибулею. Періодично помішуючи, смажимо до м’якості м’яса.
Помідори миємо і нарізаємо середніми шматочками.
Додаємо помідори в миску, видавлюємо часник.
Солимо і перчимо за смаком, додаємо сік лимону. Перемішуємо салат і подаємо до столу.
Смачного!
