Свекла маринованная на зиму в банках

пошаговый рецепт с фото

Свекла, консервированная в маринаде – отличный способ сохранить на зиму некондицию: мелкие, слишком крупные, потрескавшиеся или поврежденные при сборе урожая корнеплоды.

Получается готовый салат, который можно также использовать для приготовления борща (добавляя в последнюю минуту варки первого блюда), для свекольного салата с чесноком или для сельди под «шубой».

Отлично хранится при комнатной температуре в кладовой до следующего урожая. 

Ингредиенты указаны на 0,5 л. банку.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Свекла 350 г; (вареного, очищенного от кожуры корнеплода)
  • Уксус столовый 9% 4 ч.л.;
  • Маринад
  • Вода 1,1 л;
  • Сахар-песок 100 мл;
  • Соль 2,5 ч.л.;
  • Гвоздика 7 бутонов;
  • Душистый перец 3 горошины;
  • Лавровый лист  по желанию.
На 100 грамм —
Калории: 26 ккал
Белки: 0.25 г
Жиры: 0.02 г
Углеводы: 6.24 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • отварить и почистить свеклу
    Свеклу помыть, отварить и очистить от кожуры.
  • натереть свеклу
    Измельчить либо на крупной терке, либо при помощи кухонного комбайна.
  • готовим маринад
    Подготовить маринад, прокипятив в воде минут 10 соль, сахар и специи.
  • простерилизовать банки
    Помыть банки, ошпарить их или стерилизовать по 10 минут каждую банку по 0,5 л.
  • крышки прокипятить
    Крышки помыть и прокипятить.
  • разложить свеклу в банки
    Разложить по сухим банкам тертую свеклу.
  • залить свеклу маринадом
    Залить овощ маринадом, прикрыть крышкой.
  • простерилизовать банки со свеклой
    Поместить банки со свеклой в кастрюлю с горячей водой для стерилизации в течение 20 минут (между дном и банками сделать прослойку из старого полотенца или салфетки)
  • закатать крышки
    Закатать крышки на банках.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Olivkin.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: