Домашня томатна паста - вдала альтернатива магазинним аналогам з консервантами та барвниками. За нашим рецептом така паста на зиму готується в домашніх умовах просто, із самісіньких помідор та солі, виходить дуже смачною та є гарною основою для супів, борщів чи соусів.
Існує багато страв, де одним з інгредієнтів є томатна паста. Звичайно, можна її купити в магазині.
Але томатна паста, приготована в домашніх умовах, виходить набагато смачніша, корисніша. В сезон томатів це ще і доволі дешево.
Готується домашня томатна паста просто, але потрібно трохи часу щоб її зварити.
Інгредієнти
- Помідори 3 кг;
- Сіль за бажанням і смаком.
На 100 грам –
Калорії: 20 ккал
Білки: 1.09 г
Жири: 0.2 г
Вуглеводи: 3.66 г
Кроки
Помідори добре вимиваємо. Вирізаємо плодоніжки, нарізаємо середніми шматочками.
І пропускаємо за допомогою блендера чи м’ясорубки до стану пюре. Відправляємо в каструлю томатне пюре і ставимо на середній вогонь.
Додаємо сіль за смаком.
Варимо на середньому вогні приблизно 1.5 години. Періодично помішуємо, щоб паста не пригоріла. Можна пасту залишити в такому стані, а можна перетерти через сито.
Доводимо знову до кипіння і розливаємо по стерилізованим баночкам. Закручуємо за допомогою ключа і закутуємо до повного вистигання теплою ковдрою. Зберігати в темному, прохолодному місці.
Смачного.
