Треска жареная на сковороде

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы приготовим самый обычный ужин, что называется «по-домашнему». Никаких чудес, только вкусная, сочная, шкварчащая треска с горячей сковородки и легкий, пропаренный, рассыпчатый рис с насыщенной ароматной подливкой.

Такую заботу и тепло, без сомнений, оценит вся семья. Приступим же скорее!

Ингредиенты
Порции: +4
  • Треска 1,5 кг;
  • Рис пропаренный 180 г;
  • Масло оливковое 4-5 ст.л.;
  • Соль  ч.л.;
  • Перец чёрный молотый  на кончике ножа;
  • Смесь пряностей для рыбы  ч.л.;
  • Имбирь  на кончике ножа.
На 100 грамм —
Калории: 127 ккал
Белки: 16.12 г
Жиры: 3.23 г
Углеводы: 7.88 г
Шаги
40 мин.Печать
  • подготовим продукты
    Подготовим ингредиенты для нашего блюда, и освободим стол для работы.
  • срезаем плавники, хвост у рыбы
    Начать лучше с рыбы: отрезаем плавники, хвост и голову, если она имеется. Удаляем чешую, споласкиваем снаружи и изнутри.
  • режем рыбу на куски
    Режем на порционные куски. Если она еще мокрая, даем рыбе высохнуть, лишняя жидкость нам не нужна, для этого можно наклонить разделочную доску на время, все само стечет.
  • смешать масло и специи
    Подготовим пряный состав, в котором будем обмакивать рыбку перед обжаркой. Наливаем в глубокую тарелку оливковое масло, добавляем специи: соль, перец, имбирь и приправу для рыбы, там уже собраны чеснок, укроп, куркума, орегано, шалфей. Перемешиваем.
  • каждый кусочек обмакнуть в масле
    Обмакиваем каждый кусочек трески в смесь специй и масла. Аромат просто волшебный!
  • обжариваем рыбу с двух сторон
    Разогреваем сковороду на огне, наливаем растительное масло. Укладываем рыбу, но не слишком тесно, иначе не получится переворачивать. Жарим на среднем огне, если хотим нежную рыбку и на огне посильнее, если нужна хрустящая корочка.
  • отмерять рис
    Теперь займемся рисом. Наполняем маленький стаканчик (200 мл) крупой. В граммах это будет 180 г.
  • промываем в воде рис
    Моем в нескольких водах, пока вода не будет оставаться прозрачной, варим до готовности.
  • промыть отваренный рис водой
    Чтобы рис не разварился и не слипся, по окончанию варки промываем в холодной воде, затем тщательно сливаем.
  • треску подаем с рисом
    Готово. Раскладываем по тарелкам. На сковородке при жарке образовалась прозрачная пряная подливка, обязательно поливаем ею рис сверху. Хорошо, если найдется кусочек свежего огурчика и пара ломтиков лимона оттенить вкус трески, и перышко лука для вкусной горчинки.

Пора звать домочадцев к столу, хотя на такой аромат они соберутся, не дожидаясь вашего приглашения. Приятного всем аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Olivkin.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: