Непросто знайти відповідний рецепт, який допоможе приготувати смачне варення з тертих яблук, яке допоможе прикрасити зимові дні і урізноманітнити повсякденне меню.
У даному варіанті навіть не доведеться очищати плоди від шкірки, тому аромат таких ласощів буде дивовижним та яскравим.
У процесі варіння маса увариться і придбає необхідну густоту, але якщо вам попалися дуже соковиті яблука, варто трохи зменшити кількість рідини, що додається.
Щоб яблучне варення не потемніло в процесі приготування, слід додати в нього трохи лимонного соку, який запобіжить потемнінню, викликаному контактом заліза, що міститься в плодах, з киснем.
Також при бажанні експериментуйте зі смаком, спробуйте додати трохи лимонної або апельсинової цедри, кориці або ванілі, тоді отримані ласощі можна відразу використовувати як начинку для пиріжків або ароматних десертів.
Найкраще для цього рецепту підходять ранні осінні та соковиті сорти.
Найчастіше таке яблучне варення їдять ложками, смакуючи кожну порцію і насолоджуючись чудовим ароматом та смаком, запиваючи його гарячим чаєм.
Тому варто витратити трохи часу на готування, щоб потім можна було відкривати банки, заповнені цими домашніми натуральними ласощами.
Приготування
- Яблука 1 кг;
- Цукор 800 г;
- Вода 200 мл.
Яблука миємо і вирізаємо серединку. Очищати шкірку не потрібно.
Натираємо яблучка на велику терку.
В каструлю висипаємо цукор, додаємо воду і доводимо до кипіння.
В киплячий сироп відправляємо натерті яблучка.
Варимо на середньому вогні 30 хвилин. Помішуємо часто, щоб не підгорало.
Розливаємо готове варення по сухим стерелізованим банкам. Зберігаємо в темному і прохолодному місці.
Вдалої заготівлі!
