Тим, хто любить все незвичайне та оригінальне, неодмінно варто скуштувати варення з яблук з «Барбарисками», яке запам’ятається своєю густою консистенцією, гарним відтінком та приємним ароматом.
Завдяки додаванню цукерок, маса стає схожою на мармелад, а колір стає червонуватим, і ніхто з тих, кому пощастить спробувати такі солодкі ласощі, ні за що не здогадається, з чого вони приготовані.
Таке варення буде особливо смачним у парі зі свіжою здобною булочкою або білим хлібом, а завдяки густоті відмінно підходить як начинка для домашньої випічки.
Якщо не вдалося знайти цукерки «Барбарис», їх можна замінити не менш ароматним та смачним сортом «Дюшес», який чудово поєднується з яблуками.
Для цього рецепту більше інших підійдуть ароматні кисло-солодкі плоди середньої соковитості, тоді масу не доведеться довго уварювати, чекаючи її загусання завдяки рідині, що випарувалася.
На зиму хороші господині обов’язково заготовляють різнокольорові банки, наповнені смачним варенням із різних фруктів та ягід, які завжди стануть у пригоді для створення смачних десертів.
Якщо вам ще не вдавалося спробувати ласощі з додаванням карамелі, обов’язково варто скористатися цим простим рецептом.
Приготування
- Яблука 2 кг;
- Цукерки барбариски 200 г;
- Цукор ½ кг;
- Лимонна кислота ½ ч.л.
- Вода 120 г.
Яблука миємо і очищаємо від шкірки.
Нарізаємо тонкими шматочками.
Відправляємо в каструлю. Додаємо цукор, лимонну кислоту і воду.
Відправляємо на вогонь. Тушкуємо 30 хвилин часто помішуючи. Цукерки очищуємо від фантиків.
Додаємо барбариски до яблучного пюре.
І проварюємо ще 30 хвилин.
Розливаємо гаряче варення по стерелізованим банкам і укриваємо до повного вистигання.
Після охолодження варення загустіє, і стане схоже на мармелад.
Вдалої заготівлі!
