Якщо потрібен рецепт, за допомогою якого вийде зробити вишневе варення швидке, просте, смачне і ароматне, варто скористатися цим варіантом приготування.
Він виділяється тим, що не потребуватиме великих зусиль, зате отримані в результаті ласощі подарують справжню насолоду при поїданні.
Солодке і в міру тягуче, воно стане улюбленим варіантом смачненького до вечірньої чашки чаю, начинкою для млинців або доповненням оладій.
Вишневим сиропом можна просочувати коржі, надаючи їм вологість і рожевий відтінок.
Для варення підійдуть навіть кислі ягоди, цукор зможе перекрити цю кислинку. Краще приділіть увагу самій вишні. Всі плоди повинні бути стиглі і цілі, в іншому випадку варення просто зіпсується. Якщо ягода трохи прим’ята, її краще відразу з’їсти або відправити на компот.
Якщо хочете відчути себе істинним гурманом, спробуйте нанести тонкий шар варення на вершкове масло, намащене на підсушений тост.
Приготування
- Вишня 1 кг;
- Цукор 700 г;
- Лимонна кислота на кінчику ножа.
Вишню перебираємо від листя і коріньчиків. Виймаємо кісточки.
Засипаємо вишню цукром. Додаємо лимонну кислоту.
Перемішуємо і залишаємо на декілька годин, а можна і на ніч, щоб вишня дала сік.
Потім ставим каструлю з вишнею на вогонь. Доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні 15-20 хвилин. Якщо в процесі приготування варення є багато пінки, то її необхідно зняти.
Можна ягоди залишити цілими, а можна взбити блендером за бажанням.
Після того як взбили варення блендером, його необхідно знову довести до кипіння. Готове варення розливаємо по сухим стерелізованим банкам. Закручуємо і зберігаємо в прохолодному місці.
Вдалої заготівлі!
