Найкращою заміною свіжих ягід, які в зимовий період продаються виключно у замороженому вигляді, є червона смородина без варіння на зиму.
Для такого варіанта заготівлі знадобиться лише два інгредієнти і трохи часу, зате в результаті вийдуть баночки, наповнені червоною ароматною масою, в якій міститься велика кількість корисних речовин.
Усього кілька ложок на день таких ласощів допоможе зміцнити імунну систему, заповнити нестачу вітамінів і подарує справжнє задоволення від неповторного смаку. Таку заготівлю використовують для приготування начинок для солодких пирогів, додають у компот або морс, що вариться, роблять ароматний і натуральний кисіль.
У процесі приготування не слід використовувати металевий посуд, який негативно впливає на смородину та може призвести до окислення ягід.
Якщо у вас в холодильнику досить просторо і може розміститися кілька банок зі смородиною, можна використовувати пластикові кришки, які спростять відкриття банки. Серед усіх існуючих рецептів цей варіант є найпростішим, результативним і економним час, тому він такий популярний серед господинь. Якщо ви ще не пробували такий спосіб заготівлі смородини, неодмінно використайте його цього літа.
Приготування
- Порічки 1 кг;
- Цукор 1 кг.
Ягоди перебираємо від сміття. Промиваємо добре.
І знімаємо з гілочок.
Додаємо цукор.
За допомогою блендера, взбиваємо до однорідності. Обережно, ягоди тріскаються і розбризкуються по кухні. Під час взбивання рекомендуємо прикрити миску з ягодами полотенцем.
Розливаємо варення по сухим стерилізованим банках. Зверху можна посипати по 1 столовій ложці цукру. Закриваємо і відправляємо на холод. В теплому приміщенні варення забродить.
Вдалої заготівлі!
