Приготувати знаменитий капусняк за нашим рецептом просто - ми пропонуємо першу страву з додаванням пшона. Суп з капусти виходить наваристим за рахунок м'ясного бульйону та дуже смачним. Готується він також легко, головне - мати під рукою квашену капусту.
Капусняк- це національна страва української, польської кухні.
Сам суп ситний і смачний. Основним інгредієнтом являється квашена капуста, яку обов’язково потрібно промити. Готується він на основі м’ясного бульйону зі свинячих ребер.
Капусняк з пшоном називається запорізьким, адже його з давніх давен готували запорізькі козаки. Приступаємо до приготування смачної української страви.
Інгредієнти
Порції: –+
- Свинячі ребра 1 кг;
- Картопля 400 г;
- Цибуля 1 шт.;
- Квашена капуста 400 г;
- Пшоно ½ скл.;
- Олія соняшникова 3 ст.л.;
- Сіль і мелений чорний перець за смаком;
- Вода 3 л.
На 100 грам –
Калорії: 85 ккал
Білки: 3.59 г
Жири: 6.54 г
Вуглеводи: 3.22 г
Кроки
Приготуємо м’ясний бульйон. В каструлю наливаємо воду. Додаємо промиті свинячі ребра. Відправляємо каструлю на вогонь. Як тільки бульйон закипить, знімаємо пінку і готуємо м’ясо 60 хвилин.
Після цього відправляємо варитися промите пшоно 15 хвилин.
Потім додаємо нарізану на середні шматочки картоплю.
Поки картопля готується, цибулю очищаємо і нарізаємо. На сковорідку наливаємо соняшникову олію і обсмажуємо цибулю до м’якості.
На сковорідку до цибулі відправляємо квашену капусту і тушкуємо 20-30 хвилин помішуючи.
Після цього відправляємо капусту в каструлю.
Солимо і перчимо за смаком. Варимо ще капусняк хвилин 10. Даємо настоятися під кришкою 10 хвилин і подаємо до столу.
Смачного.
