Домашняя лапша

домашняя лапша

Домашняя лапша даст «фору» даже самым дорогим итальянским макаронам — проверено на себе. Из нее можно приготовить вкуснейший молочный суп, ароматный суп с овощами на курином бульоне, и даже идеальный гарнир к тушеному мясу. Проверенный рецепт теста для домашней лапши, правда, слегка адаптировав его к современным условиям, предлагаем далее.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Вода 50 мл
  • Соль 1 ч.л
  • Мука 200 г
На 100 грамм —
Калории: 244 ккал
Белки: 8.03 г
Жиры: 2.66 г
Углеводы: 47.53 г
Шаги
8 час. 35 мин.Печать
  • замешиваем тесто
    Из яйца, муки, соли и воды замесите очень крутое тесто — примерно как для пельменей. Скатайте в шар и заверните пищевой пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 10-20 минут.
  • раскатывает тесто
    Разделите тесто на две равные части — для лапшевника вполне достаточно будет и одной, вторую мы обычно замораживаем. Раскатайте на подсыпанной мукой разделочной доске до минимально возможной толщины. Если пласт теста будет получаться слишком большим, припорошите его мукой, чтобы не слипался, и сложите вдвое. Продолжайте раскатывать до толщины в 1 мм.
  • тесто на лапшу
    Сверните подготовленное и протертое мукой тесто в трубку.
  • нарезаем лапшу
    Нарежьте поперек колечками толщиной 4-7 мм.
  • лапша готова
    Рассыпьте лапшу на пергаментной бумаге и дайте подсохнуть в течение 4-8 часов. Готовую домашнюю лапшу можете хранить в хорошо закрытом пакете в холодильнике.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Olivkin.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: