Одним з найвдаліших варіантів продуктового тандему є компот із черешні та полуниці на зиму, який відрізняється яскравим ароматом, насиченим смаком та гарним кольором. Займатися приготуванням такої заготівлі потрібно в сезон ягід, коли плоди наповнені соком та літнім ароматом, та зможуть передати ці якості напою.
Головною проблемою такого компоту є те, що він випивається практично відразу після того, як банку буде відкрито, тому варто заздалегідь подбати про достатню кількість цієї консервації.
В даному рецепті відсутня стерилізація, що значно спростить і прискорить процес приготування заготовок, а також допоможе зберегти більшу частину вітамінів, що зробить такий напій корисним і допоможе заповнити дефіцит корисних речовин.
- Черешня 200 г;
- Полуниця 200 г;
- Цукор 200 г;
- М’ята 2-5 листочків;
- Окріп 2,5 л;
- Лимонна кислота ½ ч.л.
Черешню і полуницю добре миємо, відриваємо хвостики.
Банку і кришку обдаємо кип’ятком або стерелізуємо. В банку насипаємо ягоди. Додаємо цукор, лимонну кислоту і помиту м’яту.
Доводимо до кипіння воду.
Заливаємо обережно окропом ягоди.
Накриваємо кришкою і закручуємо.
Перевертаємо банку догори дном, добре накриваємо теплим покривалом і залишаємо до повного вистигання. Зберігаємо компот в темному і прохолодному місці.
Крім листя м’яти в даному рецепті можна використовувати часточки лимона або апельсина, які додадуть кислинку і легку цитрусову нотку. Кількість цукру, а також пропорції полуниці та черешні можна коригувати на свій розсуд або наявність ягід.
Взимку особливо сильно відчувається туга за літом, його радощами і великою кількістю фруктів і ягід, але за допомогою компоту з черешні та полуниці буде легше пережити холод. Такий напій стане чудовою заміною набридлому чаю або гарячому шоколаду.
Вдалої заготівлі!
Дуже смачний компотик
