Різдвяна кутя готується з пшениці з додаванням різноманітних смаколиків - горіхів, родзинок та інших. Приготуйте страву на Святвечір за нескладним рецептом.
Традиційно Кутю готують на Святвечір перед Різдвом. Готують її переважно з пшениці, але в деяких регіонах використовують інші крупи – рис, ячмінь, гречку.
Приготування куті не складне, але по часу довге. Спочатку потрібно відварити пшеничну крупу і охолодити. А тільки потім вже додавати різні смаколики до неї. Приступаємо до приготування.
Інгредієнти
Порції: –+
- Пшениця 1 скл.
- Вода 3 скл.
- Сіль дрібка;
- Мак 3 ст.л.
- Цукор або мед за смаком;
- Родзинки 3 ст.л.
- Грецькі горіхи за смаком;
- Узвар або вода 150 мл.
На 100 грам –
Калорії: 142 ккал
Білки: 3.69 г
Жири: 5.4 г
Вуглеводи: 19.87 г
Кроки
Колись наші бабусі готувалися до приготування куті заздалегідь. Перетинали пшеницю в макітрі з невеликим додаванням води, щоб зняти тверду оболонку. А потім тільки варили. Зараз підготовлену пшеницю можна купити в магазині.
Промиваємо пшеницю в воді декілька разів. Потім заливаємо водою і залишаємо в прохолодному місці на ніч. Це зменшить час варіння і зерно буде м’якше. Доливаємо воду, трішки солимо і ставимо на вогонь.
Доводимо до закипання. Знімаємо піну, яка з’явилася. Зменшуємо вогонь і готуємо приблизно годину. Періодично потрібно доливати трішки води, якщо потрібно. Охолоджуємо пшеницю. Родзинки заливаємо на 30 хвилин окропом.
Горіхи дрібно нарізаємо.
Мак заливаємо кип’ятком на 30 хвилин. Зливаємо воду з маку і перебираємо його в ступці з цукром або перебиваємо погружним блендером. Додаємо до пшениці. Також добавляємо родзинки і горіхи.
Додаємо узвар і перемішуємо все в мисці.
Якщо Кутя вам здається загустою, то потрібно додавати охолоджену холодну воду.
Смачного.
