Якщо хочеться заготовити фрукти, спробуйте зробити ароматний та густий джем з яблук у домашніх умовах на зиму, який є одним із найпопулярніших видів солодкої консервації.
Ці плоди – загальнодоступний та недорогий продукт, а вибір сортів дозволяє використовувати будь-які варіанти, що відповідають вимогам щодо соковитості, солодощі та смаку.
Для любителів приємної легкої кислинки підійде антонівка, а ласунам варто вибрати Голд або Білий налив.
Покроковий рецепт допоможе запастися смачними та корисними ласощами, навіть якщо ви жодного разу не займалися такого роду заготівлями.
Щоб краще розкрити аромат і смакові характеристики яблучного джему і надати пряного відтінку, використовуйте паличку кориці, але якщо не любите таку пряність, для цієї мети підійде шматочок стручка ванілі, які слід видаляти з маси перед тим, як розкласти по банках. Цедра лимона чи апельсина посилить аромат ласощів і додасть йому цитрусового присмаку.
Якщо вам здасться, що маса недостатньо густа, не варто хвилюватися, адже яблука мають желєстворюючи властивості, тому джем матиме необхідну густоту.
Кухня наповниться чудовим ароматом ще в процесі варіння, тому важко встояти, щоб не зняти пробу відразу після остигання заготівлі.
Приготування
- Яблука 700 г;
- Цукор 450 г;
- Вода 150 мл.
Яблука миємо і очищуємо від шкірки. Розрізаємо на чотири частини і вирізаємо серцевину.
Нарізаємо яблука на тонкі слайси і відправляємо в каструлю. Додаємо воду і половину цукру.
Відправляємо на середній вогонь і варимо 30 хвилин.
Додаємо той цукор що залишився.
І готуємо ще 60 хвилин, періодично помішуємо.
Розкладаємо варення по стерилізованим банкам і укриваємо до повного вистигання.
Вдалої заготівлі!
