Класичний рецепт квашених огірків - вдала ідея заготівлі на зиму, адже огірочки виходять за смаком як діжкові і чудово смакують з різними стравами. У запропонованому способі соління інгредієнти розраховані на 3 л літрову банку.
Пропонуємо вам простий, перевірений часом рецепт приготування квашених огірків. Вони виходять хрумкі, ароматні – як із дерев’яної діжки.
Цим рецептом користувалася ще моя бабуся. Так і ми завжди квасимо огірочки.
Інгредієнти
Порції: –+
- Огірки скільки влізе в банку;
- Парасольки кропу 2-3 шт.;
- Листя хрону 2-3 шт.;
- Часник середня голівка;
- Сіль кам’яна 3 ст.л.
- Вода холодна
На 100 грам –
Калорії: 11 ккал
Білки: 0.73 г
Жири: 0.1 г
Вуглеводи: 1.86 г
Кроки
Для квашення потрібно брати сіль кам’яну. Морська чи йодована сіль категорично не підходить. Огірки заливаємо холодною водою на 2-3 години. Добре потім їх миємо.
На дно чистої банки викладаємо парасольки кропу, листя хрону і очищений часник.
Потім викладаємо огірочки.
Додаємо зверху сіль.
І заливаємо холодною водою до самого верху. Краще всього використовувати воду з колодязя.
Закриваємо банку кришкою і злегка її струшуємо, щоб сіль розчинилася.
Відправляємо огірки в погріб чи прохолодне місце.
Через 2-3 тижні огірочки можна дегустувати.
Смачного.
