Домашні огірки мариновані з кабачками - чудова заготівля на зиму. Хрумке овочеве асорті за нашим рецептом швидко готується без зайвого клопоту, виходить смачним та вдало поєднується з різними стравами.
Пропонуємо приготувати овочеве асорті з огірків і кабачків на зиму.
Овочі виходять хрумкі в солодко-кислому маринаді.
Заготівля чудово зберігається в квартирних умовах. Порція розрахована на 3 літрові банки.
Інгредієнти
Порції: –+
- Огірки 1.5 кг;
- Кабачки ½ кг;
- Парасольки кропу 2 шт.;
- Перець чорний горошком 5 шт.;
- Часник 3-4 зубчики;
- Сіль 1 ст.л.;
- Цукор 2 ст.л.;
- Оцет 9% 80 мл.
На 100 грам –
Калорії: 28 ккал
Білки: 0.82 г
Жири: 0.16 г
Вуглеводи: 5.64 г
Кроки
Банку добре миємо. На дно банки кладемо парасольки кропу, часник, перець чорний горошком.
Огірки миємо і замочуємо на пару годин в холодній воді.
Після цього викладаємо їх в банку.
Зверху викладаємо кабачки, порізані на середні шматочки.
Заливаємо обережно банку з овочами окропом. Накриваємо кришками на 10 хвилин. Після цього зливаємо цю воду, нам вона не знадобиться. Знову заливаємо овочі окропом, але вже на 20 хвилин, прикривши кришками. В каструлю додаємо сіль і цукор.
Зливаємо воду з банки в каструлю. Доводимо до кипіння і проварюємо хвилину. В банку вливаємо оцет і киплячий маринад. Закручуємо кришками і укутуємо до повного вистигання.
Смачного.
