Маринованные огурцы с луком

пошаговый рецепт с фото

Маринованные овощи – это самые вкусные заготовки на зиму. Благодаря уксусу и правильно подобранному маринаду они получаются вкусными, ароматными и хрустящими.

А маринованные огурцы с луком – тем более! Нежные огурцы с тонким ароматом приправ и «бонусные» хрустящие кусочки лука – что может быть вкуснее?

Подготовьте две банки объемом около 500 мл (можно взять и 450 мл, и 400 мл) с винтовыми крышками. Тара должна быть идеально чистой, а крышки – рабочими. Для стерилизации вам дополнительно пригодится кастрюля с широки дном и несколько литров воды.

Ингредиенты
  • Огурец 600 г;
  • Лавровый лист 3 шт. на каждую банку;
  • Перец чёрный горошек 7 шт. на каждую банку;
  • Уксус столовый 9% 3 ст.л.;
  • Сахар-песок 2 ст.л.;
  • Соль 1 ст.л.;
  • Чистая вода 500 мл;
  • Лук репчатый 1 шт.
На 100 грамм —
Калории: 25 ккал
Белки: 0.4 г
Жиры: 0.06 г
Углеводы: 5.58 г
Шаги
30 мин.Печать
  • выложить в банку лавровый лист
    Огурцы хорошо промойте и отложите их в сторону, чтобы они обсыхали. На дно банки уложите три лавровых листа таким образом, чтобы листья не перекрывали друг друга.
  • добавить перец горошком
    Поместите в банку перец-горошек, стараясь также не сконцентрировать его в одном месте, а распределить по всему дну банки.
  • положить лук
    Лук почистите и нарежьте кольцами. Для одной полулитровой банки понадобится половина луковицы: уложите такое количество колец на дно тары, прижмите к лавровому листу и перцу.
  • сложить огурцы в банку
    Разместите в банке и огурцы: сложите их достаточно тесно, экономя пространство в банке. Для того чтобы уложить в банку как можно больше огурцов, начинайте с самых крупных, а затем уже заполните пустые пространства мелкими плодами.
  • смешать сахар, соль, уксус
    В отдельной миске приготовьте маринад: размешайте сахар, соль и уксус.
  • залить маринадом банку
    Залейте огурцы в банке маринадом (половиной маринада, ведь он рассчитан на две банки огурцов).
  • долить воды в банку до верха
    Далее просто долейте в банку столько чистой воды, чтобы она покрыла огурцы.
  • прокипятить банку в кастрюле
    Поставьте банку с огурцами в кастрюлю, налейте в нее столько воды, чтобы покрыть банку по «плечики». Поставьте кастрюлю на огонь, банку прикройте винтовой крышкой. После закипания воды держите банку в кастрюле 15 минут – за это время огурцы замаринуются. По истечении этого времени закрутите горячую банку ее же крышкой и переверните тару вверх дном, чтобы она в таком виде остыла на столе.
  • маринованные огурцы готовы
    Маринованные огурцы с луком на зиму готовы! Остается дождаться холодной поры, чтобы попробовать эту вкуснейшую заготовку!

Удачных вам заготовок!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Olivkin.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: