Маринованные огурцы с луком

Маринованные овощи – это самые вкусные заготовки на зиму. Благодаря уксусу и правильно подобранному маринаду они получаются вкусными, ароматными и хрустящими.

А маринованные огурцы с луком – тем более! Нежные огурцы с тонким ароматом приправ и «бонусные» хрустящие кусочки лука – что может быть вкуснее?

Подготовьте две банки объемом около 500 мл (можно взять и 450 мл, и 400 мл) с винтовыми крышками. Тара должна быть идеально чистой, а крышки – рабочими. Для стерилизации вам дополнительно пригодится кастрюля с широки дном и несколько литров воды.

• 
  Огурцы хорошо промойте и отложите их в сторону, чтобы они обсыхали. На дно банки уложите три лавровых листа таким образом, чтобы листья не перекрывали друг друга.
• 
  Поместите в банку перец-горошек, стараясь также не сконцентрировать его в одном месте, а распределить по всему дну банки.
• 
  Лук почистите и нарежьте кольцами. Для одной полулитровой банки понадобится половина луковицы: уложите такое количество колец на дно тары, прижмите к лавровому листу и перцу.
• 
  Разместите в банке и огурцы: сложите их достаточно тесно, экономя пространство в банке. Для того чтобы уложить в банку как можно больше огурцов, начинайте с самых крупных, а затем уже заполните пустые пространства мелкими плодами.
• 
  В отдельной миске приготовьте маринад: размешайте сахар, соль и уксус.
• 
  Залейте огурцы в банке маринадом (половиной маринада, ведь он рассчитан на две банки огурцов).
• 
  Далее просто долейте в банку столько чистой воды, чтобы она покрыла огурцы.
• 
  Поставьте банку с огурцами в кастрюлю, налейте в нее столько воды, чтобы покрыть банку по «плечики». Поставьте кастрюлю на огонь, банку прикройте винтовой крышкой. После закипания воды держите банку в кастрюле 15 минут – за это время огурцы замаринуются. По истечении этого времени закрутите горячую банку ее же крышкой и переверните тару вверх дном, чтобы она в таком виде остыла на столе.
• 
  Маринованные огурцы с луком на зиму готовы! Остается дождаться холодной поры, чтобы попробовать эту вкуснейшую заготовку!

Удачных вам заготовок!