Окрошка на кефірі з вареною ковбасою чи курячою грудкою - ідеальна освіжаюча страва на обід чи вечерю у літню спеку. За нашим рецептом вона швидко готується, виходить поживною та смачною.
Влітку хочеться чогось прохолодного, освіжаючого та легкого.
Тому пропонуємо вам рецепт ідеально смачної окрошки на кефірі з ковбасою.
Кількість кефіру ви можете регулювати на свій смак. Хтось любить окрошку рідку, хтось більш густу.
Також я замість свіжих огірків добавила квашені. Так мені смакує більше. Ще важливо дати окрошці настоятися, тоді вона смачніша.
Інгредієнти
Порції: –+
- Ковбаса варена або відварена куряча грудка 300 г;
- Картопля відварена в мундирах 3 шт.;
- Огірки свіжі або квашені 1-2 шт.;
- Варені яйця 2-3 шт.;
- Редиска 150 г;
- Кефір 1 л;
- Газована мінеральна вода за бажанням;
- Зелена цибуля і кріп за смаком;
- Сіль за смаком.
На 100 грам –
Калорії: 84 ккал
Білки: 4.72 г
Жири: 4.83 г
Вуглеводи: 5.35 г
Кроки
Картоплю і яйця відварюємо і очищаємо. Картоплю нарізаємо середніми кубиками.
Яйця також ріжемо середніми шматочками.
Редис миємо і нарізаємо кубиками.
Зелень дрібно шинкуємо.
Варену ковбасу можна замінити вареною курячою грудкою, нарізаємо кубиками.
Огірки теж нарізаємо дрібно.
Відправляємо всі інгредієнти в миску. Заливаємо кефіром і солимо за смаком.
Перемішуємо до однорідної консистенції. За бажанням можна додати ще мінеральну газовану воду. Але я люблю, щоб окрошка була насичена.
Відправляємо окрошку на декілька годин в холодильник настоятися.
Як на мене, то на другий день вона ще смачніша.
Смачного.
