Пікантний салат з червоного буряка і свинини під назвою "Червоний Дракон" стане чудовим доповненням святкового або буденного столу. Він виходить ситним, гостреньким на смак та гарно втамовує голод. Його можна подавати до будь-яких страв.
Зразу скажу, що салат виходить доволі оригінальний за смаком, соковитий з легкою гостринкою.
Але він точно сподобається всім. Не лякайтеся що буряк використовуємо свіжий, варити його не потрібно.
Якщо свинину не любите, її можна замінити на куряче м’ясо чи телятину. Цей салат яскраво виглядає, так що не соромно подати і до святкового столу.
Наближається Новий 2024 рік, а це рік Дракона, тож цей салат буде точно актуальним.
Інгредієнти
Порції: –+
- Свинина 400 г;
- Червоний буряк 1 шт.;
- Морква 1 шт.;
- Болгарський перець 1 шт.;
- Цибуля 1 шт.;
- Перець червоний гострий за смаком;
- Часник 2 зубчики;
- Соєвий соус 1.5 ст.л.;
- Винний оцет 2 ст.л.;
- Соняшникова олія 2 ст.л.;
- Оливкова олія 2 ст.л.;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Зелень декілька гілочок.
На 100 грам –
Калорії: 212 ккал
Білки: 10.3 г
Жири: 17.12 г
Вуглеводи: 4.36 г
Кроки
Свинину відварюємо в підсоленій воді до м’якості. Цибулю очищаємо і нарізаємо соломкою. Обсмажуємо до м’якості на соняшниковій олії.
Моркву і червоний буряк очищаємо. Натираємо на тертушці для корейської моркви. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою. Додаємо обсмажену цибулю.
Також свинину нарізаємо тонкими смужками і відправляємо в салат.
Додаємо нарізаний червоний гострий перець і подрібнений часник. Вливаємо соєвий соус, винний оцет, оливкову олію, дрібно нарізану зелень і мелений чорний перець.
Перемішуємо салат. Додаємо сіль за смаком і даємо настоятися йому декілька хвилин. Після чого подаємо салат до столу.
Смачного.
