Уже не за горами новогодние праздники и для каждой хозяйки встает на первое место один вопрос – что поставить на праздничный стол. На сегодняшний момент кулинарные журналы и страницы интернета просто пестрят разнообразием всевозможных салатов.
Особенно большим спросом у современных домохозяек за свою простоту и изысканный вид пользуются слоёные салаты. И один из таких салатов является салат «Мимоза».
Сегодня мы с вами окунемся в предновогоднюю кутерьму и приготовим очень вкусный и довольно таки популярный в последние несколько лет салат «Мимоза с тунцом».
Подготовка продуктов
Сначала мы морковь и картофель тщательно обмываем, складываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим кастрюлю на плиту, доводим воду до кипения и убавляем огонь до минимума. Оставляем наши овощи вариться до полной готовности. Готовые овощи вынимаем на блюдо и даем им остыть.
Далее подготовим для салата яйца. Выбираем целые яйца, без трещин, иначе они могут лопнуть в горячей воде. Складываем их в кастрюлю с водой и ставим вариться на 8-10 минут. По истечении времени яйца выкладываем в миску с холодной водой, по необходимости воду меняем.
- Тунец консервированный 1 б.;
- Яйцо куриное 4 шт.;
- Картофель 3 шт.;
- Морковь 1 шт.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Майонез 200 г;
- Сахар-песок 1 ст.л.;
- Уксус столовый 9% 2 ст.л.
Замаринуем лук. Для этого мы его нарезаем на мелкие кусочки.
В миску складываем порезанный лук, добавляем уксус и сахар.
Затем добавляем горячую воду (примерно 80 градусов). Таким образом мы избавимся от горечи. Всё тщательно перемешиваем. Оставляем лук мариноваться на 30 минут.
Когда наши овощи и яйца остыли, мы их чистим и приступаем к приготовлению салата. Нам потребуется широкое блюдо — на него мы будем укладывать послойно наш салат. 1 слой: картофель трём на крупную терку и смазываем майонезом. 2 слой: Тунец разминаем в отдельной миске, аккуратно выкладываем и распределяем по поверхности.
Теперь пришло время для маринованного лука. Сначала мы его откидываем на дуршлаг и слегка отжимаем. Равномерно распределяем лук поверх тунца.
Морковку трем на крупной терке в отдельную посуду и при помощи вилки выкладываем её поверх лука. Тщательно промазываем майонезом.
Яйца разделяем на желтки и белки. На крупной терке трём белки и равномерно распределяем по поверхности, не забываем смазывать майонезом.
Теперь мы укладываем последний слой — он и будет играть роль украшения нашего салата. Для этого нам понадобится мелкая терка и подготовленные желтки. Трем желтки прямо над салатом, при этом не забываем следить за тем, чтобы желтки распределились равномерно, и не было проплешин. Для украшения мы используем укроп и помидоры. Наш салат готов.
Приятного аппетита!
