Оригінальний і в той же час простий салат з курячої печінки має настільки гармонійний смак, що всі, хто знає його рецептуру, готують його в будні дні та на свята.
Ніжна печінка, просочена соками та ароматом овочевого пасування, соковитий солоний огірок, що згладжує невелику сухість субпродукту, і все це заправляється майонезом. В результаті такого міксу продуктів виходить ситна закуска, і після неї ще довго не виявлятиметься почуття голоду, тому варто її готувати як обід на роботу, тоді завжди будуть сили дочекатися вечері.
Деяким може здатися, що смак солоного огірка дещо грубуватий для такої страви, і в цьому випадку його можна замінити маринованим огірком або консервованими печерицями, які допоможуть зберегти соковитість і позначяться на смакових якостях. Заправляти такий салат також можна сумішшю зі сметани та невеликої кількості гірчиці, яка додасть легкої пікантності.
Тим, хто вже встиг скуштувати таку закуску, стало простіше, адже один пункт, яким можна приємно вразити гостей, у їхньому святковому меню вже є. Тому і вам варто заздалегідь відчути цей легкий рецепт, який зможе замінити кілька традиційних холодних страв на столі, які завжди були на усіх особливих подіях.
Приготування
- Куряча печінка 300 г;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Маринований огірок 2 шт.
- Соняшникова олія 4 ст.л.
- Майонез за смаком;
- Сіль і чорний мелений перець за смаком.
Курячу печінку добре миємо. Нарізаємо середніми шматочками.
Наливаємо на сковорідку рослинну олію, нагріваємо і обсмажуємо 5 хвилин на сильному вогні, а потім накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні 5 хвилин. Моркву і цибулю очищуємо. Моркву натираємо на терці. А цибулю нарізаємо півкільцями.
Обсмажуємо на рослинній олії до м’якості.
Маринований огірок нарізаємо кубиками.
Всі підготовлені інгредієнти перемішуємо в глибокій мисці. Додаємо майонез, сіль і мелений чорний перець.
Перемішуємо і подаємо до столу прикрасивши петрушкою.
Смачного.
