Смачний поживний салат з рису та сезонних овочів "Сніданок туриста" - популярна консервація на зиму. Закуска виходить апетитною, ситною та може використовуватися як соло страва у щоденному чи святковому меню. Також овочевий салат з рисом добре поєднується з різними кашами і м'ясом.
Чудовий і смачний салат на зиму з рисом.
Цей салат дуже популярний та ситний, через це його назвали “Сніданок туриста”.
Дуже зручно його брати на роботу, на природу, чи навіть просто коли не хочеться нічого готувати, він дуже виручає.
Інгредієнти
Порції: –+
- Рис 2 скл.;
- Помідори 4 кг;
- Цибуля 1 кг;
- Морква 1 кг;
- Перець болгарський 1 кг;
- Олія рафінована 500 мл;
- Цукор 150 г;
- Сіль 2 ст.л.;
- Винний білий оцет 100 мл.
На 100 грам –
Калорії: 102 ккал
Білки: 1.35 г
Жири: 6.17 г
Вуглеводи: 10.29 г
Кроки
Промиваємо рис в холодній воді. Після цього заливаємо його окропом і відкладаємо на 15 хвилин в сторону. Потім відкидаємо на сито.
Помідори миємо, нарізаємо на середні шматочки і подрібнюємо в блендері.
Виливаємо томатну масу в каструлю і доводимо до кипіння.
Цибулю нарізаємо кубиками.
Моркву натираємо на середній терці.
Відправляємо овочі до томатів, перемішуємо і знову доводимо до кипіння. Перець болгарський очищуємо від насіння і нарізаємо середніми шматочками.
Відправляємо перець в каструлю. Додаємо також сіль, цукор і соняшникову олію.
Додаємо рис.
Перемішуємо і готуємо на середньому вогні приблизно 60 хвилин до готовності рису. В кінці приготування додаємо оцет.
Перемішуємо і розливаємо по стерилізованим баночкам. Закриваємо кришками і укриваємо теплою ковдрою до повного вистигання.
Зберігати в прохолодному місці.
Вихід із порції 5 літрів салату.
Смачного.
