Как заморозить листья щавеля на зиму, чтобы был как свежий при приготовлении блюд с ним в холодное время года. Пошаговая инструкция с фотографиями. Легко и просто!
Можно, конечно, было бы приготовить и пюре на основе щавеля, и что-то более оригинальное. Но мы поклонники простых рецептов. Потому выбираем несложные способы сохранения продуктов на долгий период.
Інгредієнти
Порції: –+
- Щавель любое количество
На 100 грам –
Калорії: 19 ккал
Білки: 1.5 г
Жири: 0.3 г
Вуглеводи: 2.9 г
Кроки
Щавель не обмываем, а окунаем в холодную воду на несколько минут прежде, чем отправляем в дуршлаг.
После него выкладываем щавель на одноразовое полотенце. Не дожидаемся, чтобы стекла жидкость, убираем хвостики.
Раскладываем листья по обыкновенным пищевым кулькам порционно. То есть приблизительно рассчитываем, сколько потребуется щавеля для приготовления одного блюда.
Закручиваем верхушку примитивной тары в узелок так, чтобы в нее не попал воздух. И сразу же убираем в морозилку.
Говорят, что щавель настолько нежный, что после заморозки выглядит непрезентабельно. Но его и не нужно размораживать, чтобы использовать после нее.
А вкус подобной заготовки в любимом зеленом борще или щах нисколько не хуже свежего варианта, сорванного с грядки.
Вот и подсказали мне, как можно заготавливать щавель на зиму. Я обычно либо консервировала, либо замораживала, но перед этим мелко нарезала его. А это не так уж быстро, кучу времени уходило. А вот насчет вкуса, полностью согласна-не меняется после заморозки!
О какой способ, здорово! Действительно, подтверждаю – вкус не меняется. А я еще молодую крапиву с щавелем заготавливаю 50/50.