Домашні заготівлі завжди нас тішать своїм смаком, а аромат допомагає повернутися в сонячні дні, і для такої ностальгії ідеально підійдуть сливи без кісточок у сиропі.
Така заготівля добра тим, що вона складається з двох компонентів, які завжди стануть у нагоді господиням: фрукти, які можна використовувати для начинок або приготування компотів, ароматний сироп – для просочення коржів або напоїв. Ця чудова заготівля завжди виходить смачна, тому якщо ви ще не знайшли свій рецепт, скористайтеся цим варіантом.
Для слив у сиропі слід вибирати зрілі тверді плоди, які збережуть після стерилізації свою форму і привабливо-апетитний зовнішній вигляд. Щоб зробити заготівлю з пряною ноткою, використовуйте корицю, гвоздику, бадьян та інші добавки, для більшої насолоди аромату – стручок ванілі, його проварюють у сиропі, а перед розливом по банкам видаляють.
Дістаючи в холодну пору року з банки шматочки просочені солодким сиропом слив, будь-яка людина мимоволі захопиться їх ароматом і неповторним смаком, і рідко хтось може обмежитися однією половинкою плоду.
Тому слід заздалегідь продумати, скільки варто заготувати на зиму, щоб таких заготівль вистачило хоча б до початку весни.
Інгредієнти на 2 баночки по 650мл.
- Сливи 800 г;
- Цукор 200 г;
- Вода скільки ввійде в банки.
Сливи миємо, розрізаємо навпіл і виймаємо кісточку.
В стерилізовану баночку викладаємо половинки слив.
Заливаємо сливи окропом і прикриваємо кришками на 10 хвилин. Потім зливаємо воду в каструлю, додаємо цукор і доводимо до кипіння.
Тепер сиропом заливаємо сливи.
Ставим баночки зі сливами додатково стерилізуватися. Стерилізуємо 10 хвилин після закипання.
Закручуємо банки. Зберігаємо в погребі.
Вдалої заготівлі!
