Сырое варенье из крыжовника

пошаговый рецепт с фото

«Сырое» варенье — это еще один способ сохранить урожай ягод на зиму без потери вкуса и полезных свойств. Для такого варенья, как нельзя лучше, подойдут ягоды крыжовника.

Крыжовник можно взять любой: красный, зеленый, сладкий или кисло-сладкий. Главное, чтобы ягоды были хорошо поспевшие, целые, крепкие. Все переспевшие или подпорченные ягоды выбросьте бесповоротно! Ведь варенье не подвергается термической обработке, значит, сырье должно быть лучшего качества.

А для усиления аромата и вкуса можете добавить апельсины или лимоны, немного молотой корицы или веточку мелиссы или мяты.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Крыжовник 700 г;
  • Лимон  шт.;
  • Сахар-песок 1 кг.
На 100 грамм —
Калории: 243 ккал
Белки: 0.31 г
Жиры: 0.08 г
Углеводы: 61.36 г
Шаги
12 час. 20 мин.Печать
  • перебрать ягоды
    Переберите крыжовник. Оставьте только качественные, целые ягоды.
  • обрезать хвостики
    Отрежьте хвостики и веточки. Это удобно сделать маленькими ножницами. Промойте ягоды и обсушите.
  • лимон промыть, нарезать
    Лимон промойте с содой, обсушите, разрежьте и удалите семена.
  • крыжовник через мясорубку
    Пропустите крыжовник через мясорубку.
  • прокрутить лимон
    Следом отправьте в мясорубку лимон.
  • всыпать сахар
    Всыпьте к крыжовнику с лимоном сахар. Размешайте массу и оставьте на несколько часов, можно на ночь, чтобы сахар полностью растворился. За это время нужно несколько раз размешивать варенье.
  • разлить по баночкам варенье
    Разливайте «сырое» варенье только тогда, когда сахар будет полностью растворен, в чистые и абсолютно сухие баночки. Закройте обычными крышками и храните варенье в холодильнике.
  • варенье из крыжовника с лимоном
    Ложечка варенья из крыжовника с чашечкой свежего чая — это просто наслаждение вкусом и ароматом!

Удачных заготовок!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Olivkin.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: