Домашній томатний соус зі свіжим базиліком - вдала заготівля на зиму, яка гармонійно доповніть різноманітні м'ясні страви. Також соус може використовуватися як намазка на хліб. Він швидко і просто готується, виходить смачним та ароматним.
Пропоную вам рецепт смачного томатного соусу з базиліком. Готується він дуже просто, а смак неперевершений.
Чудово підходить до шашлику, печеного м’яса або просто смакує, якщо намастити на хрумкий тост.
Приступаємо до приготування.
Інгредієнти
Порції: –+
- Помідори м’ясисті 2 кг;
- Часник 3-4 зубчики;
- Олія оливкова чи рафінована соняшникова 4 ст. л.;
- Цукор 1 ст. л.;
- Сіль ½ ч. л.;
- Базилік свіжий 1 пучок.
На 100 грам –
Калорії: 42 ккал
Білки: 1.11 г
Жири: 2.11 г
Вуглеводи: 4.97 г
Кроки
Помідори заливаємо на декілька хвилин окропом. Після цього зливаємо воду і знімаємо шкірку з помідорів. Нарізаємо помідори середніми шматочками.
В каструлю наливаємо олію і відправляємо шматочки часнику. Смажимо до рум’яності.
Додаємо томати. Уварюємо соус на 30-50%.
Після цього додаємо сіль і цукор за смаком.
Також додаємо свіже листя базиліку.
Проварюємо 10-15 хвилин. Подрібнюємо томатний соус за допомогою погружного блендера.
Знову доводимо до кипіння і розливаємо по стерилізованим баночкам. Укутуємо до повного вистигання теплою ковдрою.
Смачний томатний соус з базиліком готовий.
