Зеленый суп из овощей - это очень легкий овощной суп, вкусный и пикантный. Зеленый овощной суп-пюре готовится из стручковой фасоли, брокколи, кабачка с добавлением розмарина и молотого перца.
Разнообразные супы-пюре, как правило, включают в рационы, когда сидят на диете. Хотя подобные первые блюда часто встречаются и в дорогих ресторанах.
Как бы там ни было на этот раз мы представляем вниманию всех наших читателей очень полезный, невероятно красивый и изысканно вкусный зеленый овощной суп, в котором присутствует стручковая фасоль, брокколи, кабачки и молодой картофель.
А чтобы ввести в первое пикантные ноты, добавим ароматный розмарин и молотый перец для остроты.
Інгредієнти
Порції: –+
- Фасоль стручковая 100 г;
- Капуста Брокколи 100 г;
- Кабачок 100 г;
- Картофель 110 г;
- Сметана 10% 2 д.л.;
- Лавровый лист 2 шт.;
- Розмарин 1/3 ч.л.;
- Молотый перец по вкусу;
- Соль по вкусу.
На 100 грам –
Калорії: 46 ккал
Білки: 2.01 г
Жири: 1.22 г
Вуглеводи: 7.27 г
Кроки
Замороженную стручковую фасоль перекладываем в мелкое сито, заливаем крутым кипятком и оставляем на глубокой тарелке.
Когда вся жидкость стечет, поступаем аналогичным образом с брокколи.
На следующем этапе очищаем молодой картофель от кожуры и вместе со свежим кабачком промываем в холодной воде, после чего нарезаем овощи мелкими кубиками.
Перемещаем все подготовленные ингредиенты в кастрюлю подходящего размера.
Теперь добавляем в кастрюлю крупную соль по вкусу и зерна розмарина, а также выливаем пару стаканов фильтрованной воды.
Отвариваем овощной суп примерно 20 минут до готовности всех продуктов. Далее осторожно перекладываем содержимое кастрюли в чашу для блендера.
Также вводим несколько ложек не жирной сметаны и по вкусу молотый перец.
Немедленно измельчаем горячую массу до относительно однородного состояния.
На последнем этапе выливаем суп-пюре из овощей в глубокую тарелку, украшаем сметаной и тут же подаем на стол.
Приятного аппетита!
