Окрошка на сыворотке

залить овощи сывороткой

Вкуснейшая легкая окрошка на сыворотке — лучшее решение для летнего жаркого дня!

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
40 мин.Печать
  • картошку нарезать
    Сначала ставим вариться те ингредиенты, которые будут дольше всего готовиться – картошку и морковку. Варим их в шкурке – точно так же, как и для оливье. Следом за овощами ставим вариться два яйца. Когда картошка сварится, нам нужно будет счистить с нее шкурку, остудить клубни и нарезать их кубиками.
  • яйца нарезать
    Вслед за картошкой сварились и яйца. Их вынимаем из кипятка и сразу же помещаем под холодную воду. Этот фокус нужен для того, чтобы яйца легко чистились. Затем чистим яйца и нарезаем их кубиками (это можно делать либо вручную, либо используя яйцерезку). Добавляем яйца к нарезанной картошке.
  • морковь нарезать
    Теперь приступаем к вареной морковке. Остужаем ее, снимаем шкурку и тоже нарезаем кубиками. Добавляем к другим нарезанным ингредиентам. К слову, выкладывать ингредиенты окрошки лучше сразу в глубокую кастрюлю – потом мы просто зальем эту смесь сывороткой, и блюдо будет готово. Вместо морковки (или в дополнение к ней) можно использовать свежий огурец – вкус окрошки будет свежее. В таком случае огурец тоже нужно нарезать кубиками.
  • нарезать балык
    Затем режем на кубики наш балык. Вместо него также можно взять вареное мясо или вареную колбасу. Балык выкладываем к другим ингредиентам окрошки.
  • нарезать зелень
    После этого меленько нарезаем зелень – зеленый лук и укроп (или петрушку). Добавляем их в общую кастрюлю.
  • добавить сметану
    Солим наши овощи с балыком, кладем в него сметану и перемешиваем. Очень важно именно сейчас вымешать сметану – иначе потом она будет плавать в окрошке кусками.
  • залить овощи сывороткой
    Заливаем блюдо сывороткой и размешиваем. Окрошка на сыворотке готова! Это блюдо также можно приготовить на свекольном отваре со сметаной.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Olivkin.com