Салат зі свинячого серця

Салат зі свинячого серця з морквою та горошком виходить настільки смачним, що навіть якщо його їсти щодня, він не набридне.

Поєднання відвареного ніжного субпродукту з консервованим горошком, обсмаженою морквою та маринованою цибулею виходить дуже гармонійним, тому такий салат подобається всім без винятку.

Якщо витратити трохи часу на прикрасу такої страви, її завжди можна включити до святкового меню, де вона стане однією з головних страв.

Такий салат виходить ситним завдяки наявності відвареного серця в інгредієнтах, але щоб підсилити його властивість, також можна додати відварені курячі яйця, картоплю і навіть твердий сир, нарізаний брусочками або кубиками.

Всі ці продукти добре поєднуються з рештою складових і практично не впливають на смакові характеристики страви. Для зниження калорійності деяку кількість майонезу можна замінити сметаною, або просто заправити закуску сумішшю сметани та невеликої кількості гірчиці.

Якщо у вас ще не було рецепту улюбленого салату, варто скористатися цим варіантом, який одразу завоює ваше серце і стане регулярним гостем на буденному та святковому столі. Після першої дегустації можна самостійно відрегулювати смакові відтінки, змінюючи кількість продуктів та спецій.

Приготування

• 
  Свиняче серце добре промиваємо декілька разів в холодній воді. Заливаємо водою. Додаємо сіль і ставим варитися на середній вогонь. Нам знадобиться приблизно дві години щоб серце відварилося. Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями.
• 
  Всі інгредієнти для маринаду з’єднуємо в мисці і відправляємо маринуватися цибулю на 15 хвилин.
• 
  Моркву очищаємо і натираємо на середній терці.
• 
  Обсмажуємо моркву до м’якості на рослинній олії.
• 
  Відварене серце охолоджуємо і нарізаємо соломкою.
• 
  В мисці з’єднуємо обсмажені овочі, серце відварене, мариновану цибулю, консервований зелений горошок.
• 
  Додаємо сіль і мелений чорний перець за смаком. Додаємо майонез і перемішуємо.
• 
  Викладаємо салат на тарілку і подаємо до столу.

Смачного!