Борщ с пекинской капустой

борщ

Пекинская капуста давно завоевала рынок потребителей. Хотя раньше эта диковинка не вызывала интерес покупателей, так как цена на нее была немалой, да и хозяйки не знали, что с ней делать.
Но когда пекинскую капусту стали выращивать не только в поднебесной, а в странах СНГ, она уверенными темпами завоевала позиции.

Капусту используют практически везде, салат из пекинской капусты у многих пользуется популярностью. А те, кто попробовал сварить борщ или приготовить рагу с этим видом капусты, в восторге. Ведь она готовится быстрее, не имеет специфического запаха, как белокочанная капуста и полезнее своей подруги.

Чтобы приготовить вкусный борщ с пекинской капустой вам ненужно ничего придумывать, а просто воспользоваться нашим мастер классом.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Капуста пекинская 200 грамм
  • Свекла 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Картофель 3-4 шт.
  • Бульон 2 л
  • Томатный сок 1 л
  • соль  по вкусу
Шаги
50 мин.Печать
  • Поставьте варить бульон. Для бульона можно использовать любое мясо, но лучше всего подойдет свинина. Пока бульон сварится, вы, как раз успеете подготовить все овощи.
  • картошка кубиками
    Картофель очистите, и нарежьте небольшими квадратиками. Залейте его водой и пока отставьте.
  • овощи соломкой
    Теперь подготовим зажарку. Ведь какой борщ без зажарки. Свеклу и морковь нашинкуйте соломкой.
  • зажарка
    Выложите их на сковороду с растительным маслом. Обжарьте их минут 5, пока морковь не станет красноватой. Затем положите мелко нашинкованный лук. Тушите овощи до того момента, когда лучок становится прозрачным.
  • овощи в бульоне
    В горячий бульон положите картофель и сразу можете добавить зажарку из свеклы, моркови и лука. Не переживайте овощи не разварятся. Картофель нарезанный небольшими кусочками варится 15 минут, этого не достаточно, чтобы свекла и морковь разварились, они останутся упругими вкусными.
  • капуста
    Пока все доходит до кипения, нашинкуйте мелко капусту.
  • томатный сок
    Положите ее в уже кипящий бульон. Когда бульон начнет кипеть вместе с капустой, добавьте томатный сок. Попробуйте на соль и держите на огне 10-15 минут.
  • борщ
    Такой борщ можно подавать сразу и не ждать пока он «настоится», ведь капуста уже мягка и вкусная.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 3.5 из 5 )
Olivkin.com