Рецепт кулича

Рецепт кулича

Кулич – традиционная вкусная выпечка, которую пекут в светлый праздник Пасхи. Многим может показаться, что испечь кулич очень сложно, но это не так. Потребуется больше времени на приготовление, чем обычно, но оно того стоит. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт кулича с фото:

Ингредиенты

  • 1 стакан молока (любой жирности)
  • 1 ч.л. дрожжей (сухие, быстрорастворимые)
  • 1,5 стакана сахарного песка
  • 100 грамм сливочного масла
  • 5 шт куриных яиц
  • 10 ст. л. муки пшеничной
  • 200 грамм изюма (любой)
  • присыпка для тортов – 1-2 пакетика.

Глазурь:

  • 2 белка яиц
  • 1 стакан сахара (или пудры)
  • желтый пищевой краситель – в зависимости от цвета.
Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Пошаговый рецепт приготовления кулича

Для приготовления кулича нагрейте молоко. Его температура не должна превышать 42 градуса, но и не должна быть меньше 40 градусов. Залейте молоко в миску.
Рецепт кулича
Быстрорастворимые (в пакетиках) дрожжи засыпьте в миску с теплым молоком, помешайте.
Рецепт кулича
Добавьте 2 ст. ложки сахара, помешайте и накройте миску полотенцем. Поставьте в теплое место на 15 минут. Дрожжи должны распуститься.
Рецепт кулича
Добавьте 4 ст. ложки муки, перемешайте и снова поставьте в теплое место.
Рецепт кулича
Опара будет увеличиваться в размерах примерно 30-50 минут.
Рецепт кулича
Желтки отделите от белков, добавьте сахар и перетрите до однородности. Белки соедините с 1 стаканом сахарной пудры и взбейте немного венчиком.
Рецепт кулича
Сливочное масло должно быть мягким, растопите его в микроволновой печи до жидкой консистенции.
Рецепт кулича
Снова добавьте 4 ст. ложки муки, помешайте до однородности опару и оставьте в теплом месте.
Рецепт кулича
Через 30 минут, когда опара еще увеличится, залейте в нее сливочное масло, желтки.
Рецепт кулича
Изюм без косточек заранее замочите в кипятке на 10 минут, слейте воду и выложите изюм в тесто.
Рецепт кулича
Взбитые в течении 5 минут белки переложите в миску с тестом.
Рецепт кулича
Хорошо помешайте и добавьте от 2 до 4 ст. ложек муки.
Рецепт кулича
Доведите тесто до однородности и поставьте в теплое место на 50 минут.
Рецепт кулича
Переложите тесто в подходящую форму для кулича, заполнив ее на половину, и поставьте в духовой шкаф. Выпекайте пасхальные куличи около 35 минут при температуре 175 градусов.
Рецепт кулича
Далее приготовьте белковую глазурь. Постепенно добавляйте сахарную пудру в белки, взбейте белковую глазурь. Добавьте пищевой краситель любого цвета по вашему вкусу. В данном рецепте использовался желтый, так как он очень нежный и красивый.
Рецепт кулича
Готовый кулич смажьте глазурью.
Рецепт кулича
Притрусите присыпкой для тортов свой кулич. Можно использовать любую: круглую, полосочками.
Рецепт кулича
Оставьте, чтобы глазурь застыла. Затем разрежьте на порционные кусочки и подавайте с утра на праздник.

Рецепт кулича

Пошаговый рецепт кулича на Пасху специально для olivkin.com предоставила Евгения Хоновец

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (9 оценок, среднее: 2,56 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой